Dorian Drake’s Food Service Group は、業務用キッチン調理機器の American Range ブランドの市場における販売およびマーケティング代表です。

American Range® は、あらゆる商用および産業用厨房の固有かつ特定の作業負荷要件に簡単に対応できる、高品質で革新的な業務用食品サービス機器のリーダーとして認められています。

メーカー製品・設備

• 耐久性の高いレストランレンジ
• 専門範囲
• チーズメルターとサラマンダー
• 雄大な対流式オーブン
• 直立過火ブロイラー
• ラディアント ステーキハウス ブロイラー
• フライヤー / 濾過
• ブロイラー用グリドル
• ホットプレート
• ストックポット ストーブ
• パスタクッカー
• 特殊機器
• 高級住宅用レンジとオーブン

メダリオン® ヘビーデューティホテルシリーズには、競合ブランドにはない標準機能が装備されています。 37,000 BTU ツーピース オープン バーナー、12 ゲージ溶接フレーム構造、フラッシュ ワーク上面、調節可能なプレート シェルフ、ステンレス鋼トレイ ベッド、オーブン内部、側面、フロントおよびパイロット/オーブン チューブ。

オーブンベースとレンジトップはモジュール式です。そこでは、メニューに変更があった場合、オーブンベースを交換することなく、レンジトップをメニューに合わせて再構成できます。 例: 6 バーナーレンジは、オーブンベースをそのままにして、グリドル、ブロイラー、フレンチトップ、ホットトップ、プランチャなどに現場で変換できます。この設計は、無限の柔軟性と価値を提供します。

Medallion® 機器は、世界で最も有名なレストランのいくつかで使用されています。ウィン・ラスベガス、ルースズ・クリス・ステーキハウス、カフェ・グレイNYC。

American Range® レストラン シリーズ 同等の標準機能を備えた Medallion® シリーズと比較して奥行きが浅くなっています。 32,000 BTU ツーピース オープン バーナー、14 ゲージ溶接フレーム構造、フラッシュ ワーク上面、ステンレス鋼製側面、磁器オーブン内部を備えた前面および高棚。

Innovection™ Convection Oven Technology は、ドラフト依存調理 (標準オーブン) と乱気流対流調理を組み合わせたものです。 Innovection™ テクノロジーは、耐久性の高い対流モーターを利用し、特許取得済みのバッフル システムを通じてオーブン バーナーから熱風を引き出します。熱風がオーブンのキャビティに到達すると、対流モーターが乱流の熱風を循環させ、オーブンのキャビティ全体に均一な熱を生成します。

オーブンキャビティ内の空気の乱流により、調理の効率とパフォーマンスが向上します。 特許取得済みのバッフル/ルーバー設計により、オーブンのキャビティ内に熱が均等に分散され、ホットスポットとクールスポットが排除されます。

その他の利点:

• オーブンキャビティが放射熱に依存せずに焼くことを考慮すると、標準的なオーブンと比較してガス消費量が 20% 削減されます。一定の温度での標準的な対流と比較して、予熱時間が短縮されます。オーブン内で空気が循環するため、調理キャビティ全体がより早く加熱され、調理時間が最大 25% 短縮されます。
• おそらく業務用調理カテゴリーで最も幅広い機器を提供するアメリカン レンジ レストラン シリーズには、レンジ、フライヤー、ベーキング コンベクション オーブン、多目的ブロイラーとグリドルの完全なライン、チキン ロティサリー、ストック ポット、中華鍋レンジ、カスタム特殊機器が含まれます。

American Range 製品は誇りを持って米国で製造されています

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詳細については、Dorian Drake International の American Range 認定代理店にお問い合わせください。 追加情報については お問い合わせ。

メーカーのウェブサイト: www.アメリカンレンジ.com