カテゴリ：

キッチン調理/保持機器、食料品/スーパーマーケット

代表される地域/市場:米国本土、ハワイ、カナダを除くすべての米国領土を含む全世界

位置：米国アラバマ州モンゴメリー

Dorian Drake International は、Giles Foodservice Equipment の独占輸出販売代理店です。ドリアン・ドレイクは、ジャイルズのフードサービス・ソリューション・ブランドの自社領土内のすべての輸出機能を管理しており、特にブランドの認知度と流通の構築に重点を置いています。

Founded in 1952, Giles combines innovative ideas and dependable equipment designs to help foodservice operators meet the changing needs of the market. Giles serves a wide range of customers, including: restaurants, supermarkets, convenience stores, and retailers offering food service. In addition, Giles equipment is utilized in colleges, business and industry, hotels, hospitals and recreation complexes.

現在、ジャイルズは電気フライヤー、ガスフライヤー、循環フード、食品調理、ホットフードマーチャンダイザー、保温キャビネット、ローティサリー、あらゆるフードサービス事業者のニーズを満たすさまざまなサポート製品など、さまざまな業務用機器を製造し、世界中で販売されています。市場の需要に応え、顧客にふさわしい価値を提供するために、新製品が毎年設計および導入されています。

ジャイルズは、大小問わず顧客に真のパーソナルサービスを提供しながら、高品質で耐久性があり、ユーザーフレンドリーでコスト効率の高いフードサービスソリューションを生み出すことに専念しています。

メーカー製品・設備

ラウンドケトルフライヤー
ラウンドケトルベントレスフライヤー
ベントレスフード
角バットシングルフライヤー
角型バットベントレスフライヤー
トップ/角バットバンクフライヤー
ロティスリー
ウォーマー
着陸テーブル
注目のマーチャンダイザー
環境排気フード
パン粉と生地のテーブル
廃油処理
食品準備アクセサリー

以下の詳細情報を参照するか、各メーカー製品に関するパンフレットをダウンロードしてください。

ラウンドケトルフライヤー

丈夫で使いやすいジャイルズラウンドケトルフライヤーは、フライドチキンを成功させるために必要なものすべて、鶏肉を除いてすべて揃っています。いくつかの電気モデルとガス (天然またはプロパン) モデルがあり、GEF シリーズの電気ケトルフライヤーは、40 ～ 72 個のフライドチキンを素早く簡単に調理でき、最小限の労力と費用で最大の利益をもたらします。 GEFシリーズ非加圧揚げにより、いつでもカラッとしっとりおいしい唐揚げが仕上がります。

これらのモデルは、使いやすい電子調理コントローラーを備えており、スペースが限られており、掃除やメンテナンスが簡単です。移動に便利な頑丈なキャスターが装備されており、自動バスケットリフトは調理サイクルの最後に製品を持ち上げて過剰調理を防ぎ、便利なオンボード油濾過により油濾過が簡単になります。

GEF シリーズは鶏肉だけでなく、おいしいシーフード、野菜、その他さまざまな魅力的な食品を含めてメニューを簡単に多様化できます。これらのユニットには、フライバスケット、フライバスケットカバー、廃油排出ホース、ポットブラシ、ケトル排水ブラシ、エレメントブラシ、かき混ぜパドル、パンくずシャベル、および取扱説明書が付属しています。

ラウンドケトルベントレスフライヤー

耐久性があり使いやすいジャイルズラウンドケトルベントレスフライヤーは、フードも含めて鶏の成功に必要なものがすべて揃っています。 GEF シリーズの電動ベントレスフードフライケトルは、40 ～ 72 個のフライドチキンを素早く簡単に調理でき、最小限の労力と費用で最大の利益をもたらします。 GEFシリーズ非加圧揚げにより、いつでもカラッとしっとりおいしい唐揚げが仕上がります。

利用可能な最も先進的な揚げ物器具である一体型通気口なしフードは、従来の通気口フードが設置できない、または許可されていない場所でもおいしい食品を揚げる機能を提供します。これらのモデルは、使いやすい電子調理コントローラーを備えており、スペースが限られており、掃除やメンテナンスが簡単です。移動に便利な頑丈なキャスターが装備されており、自動バスケットリフトは調理サイクルの最後に製品を持ち上げて過剰調理を防ぎ、便利なオンボード油濾過により油濾過が簡単になります。

ジャイルズベントレスフードで使用される内蔵消火システムは Ansul R-102A システムで、配管、放出ノズル (アプライアンスおよびプレナム)、可融リンクブラケットとケーブル導管、解放機構、および抑制剤タンクが含まれます。システムの最終的な設置、充電、テストは、Ansul 認定代理店が実行する必要があります (費用は価格に含まれておらず、購入者の責任です)。 GEF シリーズは鶏肉だけでなく、おいしいシーフード、野菜、その他さまざまな魅力的な食品を含めてメニューを簡単に多様化できます。これらのユニットには、フライバスケット、フライバスケットカバー、廃油排出ホース、ポットブラシ、ケトル排水ブラシ、エレメントブラシ、かき混ぜパドル、パンくずシャベル、フードフィルター一式、および操作マニュアルが付属しています。

ベントレスフード

あらゆる場所に設置できるベントレスフードシステム。カウンタートップ、自立型、オーバーヘッドモデルがあり、空気ろ過のニーズとキッチンの構成に合わせてさまざまな幅があります。ベントレス循環フードは、ジャイルズの実証済みのベントレス技術を採用しており、高価な屋根の改造やダクト工事の必要がありません。この製品は、さまざまな電気オーブン、コンベアオーブン、ローティサリーのグリースを含んだ蒸気の除去要件を満たしており、通常、従来の換気フードソリューションが禁止されている場所、または予算が高すぎる場所に設置できます。

フードには、バッフルグリースフィルター、静電エアクリーナー、活性炭フィルターを備えた 3 段階または 4 段階の空気濾過システムが装備されています。追加の空気消毒作用を提供するために、オプションの UV ランプシステムを利用できます。

角バットシングルフライヤー

丈夫で使いやすいジャイルズスクエアバットシングルフライヤーは、鶏の成功に必要なものすべてです。オープン VAT フライヤーから多目的フライヤーまで、さまざまな揚げ物製品を素早く簡単に調理でき、食品調理のニーズを満たすモデルを取り揃えています。スリムなデザインが特徴で、設置面積が小さく、わずかな床面積を占めます。これらのモデルには移動に便利なキャスターが装備されており、標準的なドア開口部を転がりながら通過できる幅が十分に狭くなっています。

角型バットベントレスフライヤー

ジャイルズの通気口のない電気フライヤーで調理方法に革命を起こしましょう。これらの角型バットベントレスフライヤーは、揚げ物のあらゆるニーズを満たすことができます。一体型ベントレスフードは、従来のベントフードが設置できない、または許可されていないエリアでも、おいしい揚げ物を揚げることができる機能を提供します。フライヤーのベントレスフードで使用される内蔵型消火システムは、アンスル R-102A 消火システムで、配管、放出ノズル、可溶リンクケーブル導管、および抑制剤タンクがすべて工場で取り付けられています。最終的なシステムのセットアップ、テスト、および充電は、Ansul 認定代理店が実行する必要があります (費用は価格に含まれておらず、購入者の責任です)。

トップ/角バットバンクフライヤー

耐久性があり使いやすいこれらのフライヤーは、あらゆる規模の食品サービスの顧客に適しています。 Giles GBF シリーズフライヤーを使用すると、さまざまな揚げ物製品をすばやく簡単に調理できます。回復時間が非常に短いため、これらのフライヤーは 1 時間あたりにより多くの負荷を簡単に回転させることができます。耐久性のあるステンレス鋼構造により長寿命で、掃除も簡単です。ニーズに合わせて様々なフライヤーを取り揃えております。あなたに最適なフライヤーの選択については、Dorian Drake にお問い合わせください。

ロティスリー

丈夫で使いやすく、お客様が見守りながら素晴らしい料理を調理できます。湾曲したガラスドアと明るく照らされた調理コンパートメントは、調理中の製品のパノラマビューを提供し、顧客が自然においしそうな食べ物に引き寄せられるため、さらなる販売上の利点を提供します。各ジャイルズロティサリーには、無限の多用途性が組み込まれています。鶏肉に加えて、シシカバブ、魚、牛肉などの名物料理をメニューに簡単に追加して、全体が見えるように調理することができます。

対流加熱とロティサリー調理の完璧なブレンドにより、ジャイルズロティサリーで調理するたびに一貫した結果が保証されます。ロティサリーのセルフベイスティング効果により、天然ジュースが閉じ込められ、体重減少を最小限に抑えることができます。便利な内蔵肉プローブにより、製品が完璧に調理されることが保証されます。スピットロッドまたはハンギングバスケットのいずれかをご利用いただけます。スピットはステンレススチール製で、バスケットは焦げ付き防止加工が施されているため、お手入れが簡単です。

ウォーマー

ユニークなセルフサービスの照明付きホールディングキャビネットは、ロティサリーチキンやその他のさまざまな調理済み食品を、販売前に適切な提供温度で保管するのに最適です。注目すべきジャイルズホールディングキャビネットは、ジャイルズ RT-5 ロティサリー (別売り) を上部に積み重ねることができるように設計されています。これら 2 つのユニットを組み合わせることで、調理中の食欲をそそる食品を美しく表示し、すぐに購入できる状態で顧客に提供します。

幅わずか 34-3/8 インチの RT-5 ホールディングキャビネットは、限られたスペースに収まるように設計されています。このユニットには、パススルー設計の 3 つのセルフサービス棚が備えられています。製品は後部からロードされ、各棚の前面のガラスドアにより、顧客は自分でセルフサービスを行うことができ、デリのスタッフは他の業務に専念できます。ウォーマーは顧客に製品を完全に見えるように表示し、柔軟な提供オプションを可能にします。

着陸テーブル

耐久性があり使いやすいジャイルズランディングテーブルは、食品の取り扱い、着陸、輸送のあらゆるニーズに対応する多機能ワークスペースを提供します。フライヤーから降ろした直後に調理済みの製品を保持するためのポータブルダンプステーション、またはカート、ダンプステーション、または準備テーブルとして使用できるユニークな多機能フードサービス機器の利用可能なモデルからお選びください。

注目のマーチャンダイザー

Giles Heated Merchandiser (GHM) は、柔軟性を念頭に置いて設計されています。 3、5、または 7 ウェルのパンレイアウトを構成して、顧客に提供する商品の数を最大化しながら、提供されるまで商品を新鮮に保ち、適切な提供温度に保つことができます。フルサービスモデルとセルフサービスモデルの両方が利用可能です。

GHM モデルは、ウェルごとに個別の温度制御を備えており、底部とオーバーヘッドの両方で一貫した保持温度を実現します。経済的な蛍光灯が製品を照らし、顧客の注目を集めます。 GHM マーチャンダイザーは、クリアまたはミラーティントのサイドガラスとリアスライドドアを備えたものを選択できます。スチームテーブルパンは付属しておりませんが、別途ご注文いただけます。

環境排気フード

クリーンでグリーンなジャイルズの環境排気フードは非再循環タイプ 1 フードで、静電収集と臭気制御を備えた 4 段階の空気濾過システムを備えています。 60 インチと 72 インチのモデルがあり、ジャイルズ環境フードの革新的なデザインは、屋外環境に排出する前にキッチンの排気を浄化します。地域の空気の質が改善されるだけでなく、屋根や建物の外面もきれいなままになります。

このユニットは、ジャイルズの実証済みの静電空気洗浄技術を備えたユニークなタイプ 1 のステンレススチール製フードで、ガス器具を含むさまざまな食品サービス機器やアプリケーションのグリースを含んだ蒸気の除去要件を満たすことができます。

フードには、配管、プレナム放出ノズル、ヒュージブルリンクブラケット、およびケーブルコンジットが工場でフードに取り付けられた状態で付属します。配管と導管は切り出されており、消火システムに接続する準備ができています。システムの最終的な設置、充電、テストは、認定された防火担当者が実行する必要があります。外部システムコンポーネントの購入と設置およびテストの費用はフードの購入には含まれていないため、購入者の責任となります。

フードは、外部の大気に排出する外部排気ファンおよびダクトシステムに接続する必要があります。適切なファンとダクトを指定するには、認定された換気専門家に相談することをお勧めします。これはフードの購入には含まれていません。

パン粉と生地のテーブル

ジャイルズのポータブルパン粉とバッターステーションは、揚げるための新鮮な鶏肉を準備するためのパンと手動ふるいを備えています。

Giles ポータブルブレッドアンドバッターテーブル (BBT) を使用すると、揚げるための新鮮な鶏肉の準備がこれまでになく簡単になります。この完全なキャビネットスタイルのユニットには、マリネした鶏肉のフードトートを入れるための傾斜した棚と、生地の混合物に部分を浸し、パン粉を入れる大きなパンに直接入れるためのバネ仕掛けのヒンジ付きバスケットを備えた生地浸しパンが付いています。準備が素早く簡単に行えます。

パン粉受け皿には取り外し可能なプラグが付いた底部の切り欠きが付いています。使用済みのパン粉は、パンを取り外さずに、下の手動ふるいに直接投入されます。ふるいにかけた生地ボールは廃棄され、再生されたパン粉は簡単にパンに戻されます。取り外し可能なトレイはBBT側に取り付けることができ、パン粉をまぶした製品をフライヤーに投入するための便利な場所となります。

ステンレス製のパンは簡単にスライドして出し入れできるので、素早く簡単に掃除できます。 BBT には、スチールパン、浸漬バスケット、(2) フードトート、(1) トートリッド、大きなザル、傾斜棚、手動ふるい器、ふるい台、ステージングトレイが付属しています。

廃油処理

多用途のジャイルズポータブルオイルキャディは、廃棄ショートニングを安全に取り扱うための耐久性と頑丈なコンテナです。使用済みショートニングをフライヤーからステンレス製のオイルキャディにポンプで移すため、リサイクルタンクに簡単に輸送して廃棄できます。

手動ロータリーポンプは生のショートニングだけでなく、使用済みのショートニングも処理できます。オイルの抽出が必要な場合は、ポンプのクランクハンドルを反対方向に回すだけで流れを逆流できます。ジャイルズオイルキャディを使用する場合、コンセントや煩わしい延長コードは必要ありません。

大きなホイールによりユニットの操作が簡単になり、その可搬性により柔軟かつ効率的になり、時間とお金を節約できます。廃食用油を処理するのに最適な手段です。

主な特長: 廃油処理用のポータブルオイルキャディ、容量 80 ポンド、手動ロータリーポンプ、操作性を高める大型ホイール。

食品準備アクセサリー

Giles OEM 食品準備交換用品および付属品をすべて当社から注文してください。通気口のないフードフィルターや UV ランプから、フライヤーのフィルター、洗浄用品やブラシ、その他のフライヤーの付属品まで。

Giles 製品は誇りを持って米国で製造されています

詳細については、Dorian Drake International のジャイルズ認定代理人にお問い合わせください。追加情報についてはお問い合わせ。