Le Food Service Group de Dorian Drake est le représentant commercial et marketing de la marque American Range d'équipements de cuisine professionnels sur ses marchés.

American Range® est un leader reconnu en matière d'équipements de restauration commerciale innovants et de qualité qui peuvent facilement répondre aux exigences de charge de travail uniques et spécifiques de toute cuisine commerciale et industrielle.

Produits/équipements du fabricant

• Cuisinières de restaurant robustes
• Gammes spécialisées
• Fondoirs à Fromage & Salamandres
• Fours à convection Majestic
• Poulets de chair droits surchauffés
• Grillades Radiant Steakhouse
• Friteuses / Filtration
• Plaques à griller
• Plaques chauffantes
• Marmites et poêles
• Cuiseur à pâtes
• Équipement spécialisé
• Cuisinières et fours résidentiels haut de gamme

Médaillon® la série d'hôtels robustes est équipée de fonctionnalités standard que l'on ne trouve pas chez les marques concurrentes ; Brûleurs ouverts en deux parties de 37 000 BTU, construction à cadre soudé de calibre 12, surfaces de travail affleurantes, étagère à assiettes réglable, plateau en acier inoxydable, intérieur du four, côtés, tubes avant et veilleuse/four.

La base du four et la table de cuisson sont modulaires. Dans ce cas, en cas de changement de menu, la plaque de cuisson peut être reconfigurée pour s'adapter au menu sans avoir à remplacer la base du four. Exemple : une cuisinière 6 feux peut être transformée sur le terrain en plancha, gril, French-top, hot-top, Plancha, etc. en laissant la base du four intacte. La conception offre une flexibilité et une valeur illimitées.

L'équipement Medallion® est utilisé par certains des restaurants les plus renommés au monde ; Wynn Las Vegas, Ruth's Chris Steakhouse et Café Grey NYC.

Série de restaurants American Range® a une profondeur moindre par rapport à notre série Medallion® avec des caractéristiques standard comparables ; Brûleurs ouverts en deux parties de 32 000 BTU, construction à cadre soudé de calibre 14, surfaces de travail affleurantes, côtés en acier inoxydable, façade et étagère haute avec intérieur du four en porcelaine.

La technologie du four à convection Innovection™ combine la cuisson en fonction du tirage (four standard) et la cuisson par convection à flux d'air turbulent. La technologie Innovection™ utilise des moteurs à convection robustes pour aspirer l'air chaud du brûleur du four, grâce à notre système de déflecteur breveté. Une fois que l'air chaud atteint la cavité du four, le moteur de convection fait circuler l'air chaud turbulent, générant une chaleur uniforme dans toute la cavité du four.

La turbulence de l'air à l'intérieur de la cavité du four augmente l'efficacité et les performances de la cuisson. La conception brevetée du déflecteur/persienne distribue la chaleur uniformément à l'intérieur de la cavité du four, éliminant les points chauds et froids.

Autres avantages :

• Consommation de gaz réduite de 20 pour cent par rapport à un four standard étant donné que la cavité du four ne dépend pas de la chaleur radiante pour cuire. Temps de préchauffage plus rapides par rapport à la convection standard avec une température constante. Grâce à la circulation de l'air à l'intérieur du four, toute la cavité de cuisson chauffe plus rapidement, réduisant ainsi les temps de cuisson jusqu'à 25 pour cent.
• Sans doute l'offre d'équipement la plus large dans la catégorie de la cuisine commerciale, la série American Range Restaurant comprend des cuisinières, des friteuses, des fours à convection, une gamme complète de grils et de plaques chauffantes polyvalentes, des rôtissoires à poulet, des marmites, des cuisinières à wok chinois et des équipements spécialisés personnalisés.

Les produits de la gamme américaine sont fièrement fabriqués aux États-Unis

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Site Web du fabricant : www.americanrange.com