El Grupo de Servicios Alimenticios Dorian Drake International es el representante de ventas y mercadeo en sus mercados para equipo profesional de cocción marca American Range.
American Range® es un reconocido líder de equipo innovador de servicio comercial de alimentos que fácilmente puede ajustarse a los requerimiento únicos y específicos de carga de trabajo de las cocinas comerciales e industriales.
Productos y Equipo del Fabricante
- Estufas de Uso Pesado para Restaurantes
- Estufas de especialidades
- Salamandras y Hornos Queso
- Hornos Majestic de Convección
- Asador Vertical de Cocción Adicional
- Asador Radiante de Churrasquería
- Freidoras / Filtración
- Plancha / Asador
- Platillos Calientes
- Estufas para Ollas
- Cocedor de Pastas
- Equipo Especializado
- Estufas y Hornos Residenciales de Alta Gama
La Serie Medallion® de uso Pesado para hoteles cuenta con características que no se encuentran en las marcas de la competencia; quemadores abiertos de 37,000 BTU de dos piezas, construcción de marco soldado calibre 12, superficies superiores de trabajo a ras, entrepaño de placa ajustable, bandeja de charola, interior del horno, laterales y frente de acero inoxidable y tubería del piloto y horno.
La base del horno y la parte superior de la estufa son modulares. Con ello, si hay algún cambio en el menú, la parte superior de la estufa puede reconfigurarse para acomodar el menú sin tener que reemplazar la base del horno. Ejemplo: Una estufa de 6 quemadores puede convertirse en plancha, asador, French-top, hot-top, etc. Dejando la base del horno intacta. El diseño ofrece flexibilidad y valores sin límite.
El equipo Medallion® es utilizado en los restaurants más renombrados del mundo, entre ellos Wynn Las Vegas, Ruth’s Chris Steakhouse y Café Gray NYC.
La Serie de Restaurantes American Range® tiene una menor profundidad comparada con la serie Medallion® con características estándares comparables; quemadores abiertos de 32,000 BTU de 2 piezas, construcción de marco soldado calibre 14, superficies superiores de trabajo a ras, laterales, frente y entrepaño superior de acero inoxidable, con interior del horno en porcelana.
La tecnología de horno de convección Innovection™ combina la cocción dependiente (horno estándar) y la cocción por convección de flujos con turbulencia de aire. La tecnología Innovection™ utiliza motores de convección de uso pesado para enviar el aire caliente desde el quemador del horno a través de nuestro sistema patentado de aire con deflectores. Una vez que el aire alcanza la cavidad del horno, el motor de convección circula la turbulencia de aire caliente, generando calor uniforme por toda la cavidad del horno.
La turbulencia de aire dentro de la cavidad del horno incrementa la eficacia y desempeño de la cocción. El diseño patentado de deflector/persiana distribuye el calor de forma uniforme dentro de la cavidad del horno eliminando los puntos fríos y calientes.
Otros beneficios:
- Consumo reducido de gas en un 20 por ciento comparado con el horno estándar, dado que la cavidad del horno no depende de calor radiante para cocinar. Tiempos de precalentado más rápidos, a diferencia de la convección estándar con una temperatura consistente. Con circulación de aire dentro del horno, toda la cavidad de cocción se calienta más rápido, disminuyendo el tiempo de cocción un 25 por ciento.
- Posiblemente, es el equipo con más amplia oferta en la categoría de cocina comercial, la Serie de Restaurantes American Range incluye estufas, freidoras, hornos de convección para hornear, una línea completa de asadores y planchas de usos múltiples, asadores de pollo, ollas, estufas para wok chino y equipos especiales personalizados.
Los productos American Range son producidos en EE.UU.
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Sitio Web del Fabricante: www.americanrange.com
